ترتيب مغلق للمعدات
يساعد التصميم المغلق على احتواء مياه الصرف والشحوم داخل نظام قابل للصيانة. ومع ذلك يجب تنفيذ التهوية وإدارة الروائح وفق التصميم المعتمد.
أنظمة مطابخ هندسيةحل متكامل للمطابخ الواقعة أسفل منسوب شبكة الصرف بالجاذبية. يفصل بقايا الطعام والدهون والزيوت والشحوم، ويجمع الشحوم المزالة ويرفع مياه الصرف ضمن منظومة مغلقة.
تحتاج المطابخ الواقعة أسفل منسوب شبكة الصرف إلى إدارة الشحوم ورفع موثوق لمياه الصرف. وقد يستهلك تركيب خزانات ومضخات وأنظمة تحكم منفصلة مساحة غرفة الخدمات ويعقّد التنسيق. يجمع هذا النظام المغلق بين الفصل المرحلي وتجميع الشحوم ورفع المياه في ترتيب واحد مخصص للمشروع.
يساعد التصميم المغلق على احتواء مياه الصرف والشحوم داخل نظام قابل للصيانة. ومع ذلك يجب تنفيذ التهوية وإدارة الروائح وفق التصميم المعتمد.
يتم اختيار قسم الرفع وفق التدفق المطلوب وإجمالي الارتفاع الديناميكي. يعتمد ترتيب مضخة التشغيل والاحتياط على الموديل.
يمكن نقل الشحوم المفصولة إلى حاوية تجميع خارجية وفق تسلسل التشغيل المضبوط.
يساعد قسم الغربلة أو التعامل مع المواد الصلبة قبل الفصل على منع البقايا الكبيرة من دخول الأقسام اللاحقة.
يمكن للنظام المتكامل تقليل أعمال التنسيق المرتبطة بعدة أجهزة منفصلة، وفق المخطط المعتمد.
ترتب ألواح الصيانة وحاويات التجميع ومكونات التحكم بما يدعم الفحص والخدمة الدورية.
تدخل مياه صرف المطبخ إلى قسم المعالجة الأولية وفصل المواد الصلبة.
يمر التدفق إلى حجرة فصل الشحوم حيث تنفصل الدهون والزيوت والشحوم الحرة عن المياه.
تنقل الشحوم المفصولة إلى حاوية التجميع المخصصة.
تدخل المياه المعالجة أولياً إلى قسم الرفع.
تصرف المضخات المياه إلى شبكة الصرف اللاحقة وفق إشارات التحكم بالمنسوب.
تكون مطلوبة عادة عندما تقع نقطة صرف المطبخ أسفل وصلة شبكة الصرف المتاحة أو عندما يتعذر تحقيق الميل اللازم بالجاذبية. يجب أن يؤكد مهندس الصرف في المشروع المتطلب النهائي.
يعتمد الاختيار على تدفق التصميم وإجمالي الارتفاع الديناميكي وخط الطرد وترتيب التشغيل والاحتياط. يجب تأكيد هذه القيم قبل التسعير.
يساعد الترتيب المغلق على إدارة الروائح، لكن التهوية والإحكام والتنظيف والصيانة الصحيحة تظل ضرورية. لا يمكن تقديم ادعاء مطلق بلا شروط اختبار محددة.
يجب مراجعة الأبعاد ومسار الإدخال أثناء الاختيار. ويمكن تقييم التسليم المعياري أو التجميع في الموقع للموديلات التي تدعم ذلك.
تشمل الأعمال الدورية فحص قسم المواد الصلبة وحاوية الشحوم والمضخات وحساسات المنسوب والتهوية والأختام والحجرات الداخلية. تعتمد الفترات على حمل المطبخ وساعات التشغيل.
ارفع مخطط الصرف وبيانات التشغيل لنراجع سعة الفصل ونقطة تشغيل المضخة والترتيب الأولي للمعدات.